-스테이크라는 말의 유래
-고기 숙성, '고기의 잠재력'을 극대화 하는 방법
-고기는 어떻게 굽는 게 제일 맛있을까?
-육즙은 가둬질 수 없다?
-마이야르 반응을 아십니까
(유튜브 다시보기)
[11/2(수)] 스테이크, 이렇게 구워드세요. 당신의 고기는 소중하니까.. - 이용재 음식 평론가
2022.11.02
조회 206
-스테이크라는 말의 유래
-고기 숙성, '고기의 잠재력'을 극대화 하는 방법
-고기는 어떻게 굽는 게 제일 맛있을까?
-육즙은 가둬질 수 없다?
-마이야르 반응을 아십니까
(유튜브 다시보기)